Hvordan Lage Potetstappe
Hjemmelaget potetmos, 2-3 porsjoner Ingredienser: 10 middels store melne poteter 50 gram meierismør 1 dl matfløte 1-2 dl melk 0, 5 ts salt litt nykvernet svartpepper 0, 5 ts malt muskatnøtt litt hvitløkspepper 1 dl finrevet ost, feks en blanding av Jarlsberg og parmesan Fremgangsmåte: Skrell potetene og skjær dem i store terninger. Kok potetene i usaltet vann (poteter kokt med salt i vannet gir limete stappe). Hell av vannet, skru varmen på plata nesten helt av og sett kjelen tilbake på platen så alt vannet damper bort. Rist på kjelen litt innimellom. Mos potetene med en stapper eller press dem gjennom en potetpresse eller grov sil. La det gjerne være igjen litt tyggebiter av potetene. Bytt til en god sleiv, tilsett smør og rør det inn så det smelter. Spe med en blanding av melk og fløte til du får en passende konsistens, og smak til med salt, pepper, hvitløkspepper og muskatnøtt. Rør tilslutt inn osten og la det smelte inn i mosen. Luftig potetmos med litt biter av potet, smeltet ost og med ekstra pepperdryss på Server potetmosen sammen med gode pølser eller noe annet godt.
Hvordan lage potetmos uten melk
Det er kanskje ikke nødvendig å legge ut oppskrift på potetmos, men for mange er det fortsatt sånn at potetmos, det kommer kun som pulver i en pose. Eller et steg opp; frossen potetmos på pose. Vi bruker posemos innimellom vi også altså, men det er uendelig mye bedre med skikkelig hjemmelaget potetmos (eller potetstappe, jeg bruker begge ordene om hverandre). Man kan tilsette en rekke smaksvarianter til potetmosen. For eksempel la søtpotet, litt kålrot, sellerirot, jordskokk eller gulrot koke sammen med potetene, koke poteter og andre grønnsaker i buljongvann, eller tilsette revet ost, malt muskatnøtt eller presset hvitløk når man moser potetene etter koking. Forskjellige urter er også en god smaksforsterker i potetmos. Man kan bruke masse deilig smør og skikkelig fløte, eller lage en litt magrere variant med bare litt smør og lettmelk. Noen bruker også egg i. Jeg lager stort sett en helt enkel variant uten andre grønnsaker. Potetmos passer til et utall ulike retter. Vi bruker det mest til pølser, men også Biff Stroganoff, lammestek, kjøttboller og finnbiff er retter det passer veldig godt med potetmos til.
Både Pia og jeg syns det var veldig godt, så dette er nok noe jeg kommer til og lage flere ganger. Guro Masterchef in training
Hvordan lage potetstappe o
Hvordan lage god potetstappe
Jeg må forresten fortelle om liksom-trønderens måte å spise pølser med potetmos på. I Kristiansund er det et gatekjøkken som serverer en knallgod potetstappe, eller bare stappe som de kaller det der. Kallenavnet på gatekjøkkenet er dermed Stappebua. Og skal man ha pølser til stappa blir pølsene lagt nederst i en serveringsboks og så dekket med stappe. Oppå der får man hvit finmalt pepper, og så sennep og ketchup hvis man ønsker. Liksom-trønderen kan derfor ikke spise pølse og stappe på annen måte. Han legger to pølser på tallerkenen, dekker de med stappe etter beste evne, peprer (og du kan tro han ble skuffet første gangen han fant ut at vi ikke hadde hvit pepper hjemme! ) og har på ketchup. Evt. sprøstekt løk på toppen også, men det er egentlig litt "feil" i forhold til hvordan man spiser pølse og stappe fra Stabbebua...
Potetstappe på pose? Nei takk! Hjemmelaget er så uendelig mye bedre. Hvorfor folk spiser pose-potetstappe skjønner jeg ikke, det er jo så enkelt og kjapt å lage sin egen: Skrell - kok - mos - et! :) Og det er fullt mulig å lage en helt melkefri potetstappe, bare bytt ut kumelk og kusmør med vegetabilske alternativer. Jeg pleier å bruke min favoritt mandelmelk her, men prøv gjerne andre typer vegetabilsk melk også. Noen tips for å få den fine fluffy stappa vi helst vil ha: - Ikke ha salt i kokevannet, men ha det i helt til slutt når stappa er ferdig most. - Bli kvitt mest mulig av vannet når potetene er kokt ved metode beskrevet over. - Ikke gå berserk med en stavmikser eller overmos. Stappa er best når det er noen potetbiter igjen, det skal ikke være suppe. Dessuten blir den seigere og seigere jo lenger du holder på, særlig etter du har hatt salt i. (2-3 pers) 6 poteter (ca 600 g) 1, 5 ss vegansk smør ca 1, 5 dl mandelmelk eller annen vegetabilsk melk pepper, salt 1. Vask og skrell potetene.
- Ordener i norge e
- Gave til 7 åring
- Hvordan lage potetmos fra pose
- Hvor sunt er brød egentlig?
- - OL-program søndag 11. februar - SOL
- Hvordan lage potetstappe lyrics
- Hvordan lage potetstappe menu
- Hvordan lage potetstappe new
- Hvordan lage potetmos av søtpotet
- Hvordan lage potetstappe episode
- Forsterker Norge
